Gothaer Salami von Urban – luftgetrocknet

Unsere Salami trägt den Namen der Stadt, weil sie hier gemacht wird – nicht, weil es gut klingt. Mageres Schweinefleisch, Steinsalz, Gewürze, und dann vor allem eines: Zeit in der Reifekammer.

Sie wird nicht geräuchert. Sie trocknet. Das dauert länger und bringt weniger Ausbeute, gibt ihr aber den festen Biss und den Geschmack, der bleibt.

Wir liefern gekühlt und sorgfältig verpackt direkt zu Ihnen nach Hause.

Passend dazu: dünn geschnitten aufs Brot oder als Würfel zum Wein.

1 Bestelleinheit: 1 Stange, ca. 900 g

Zutaten:

80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat,Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Allergene:  Sellerie,Senf

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6g
Kohlenhydrate: 0,7g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 15,0g
Salz: 2,80g

Aufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:   1 Stück