Gothaer Runde mit Kümmel – Knackwurst aus Gotha

Dieselbe Gothaer Runde, nur mit Kümmel – in Thüringen die Variante, nach der die Älteren zuerst fragen. Wir verwenden ganze Kümmelkörner, nicht gemahlenen. Man sieht sie im Anschnitt, und man merkt es beim Beißen: Der Kümmel kommt nicht als Wolke, sondern in einzelnen klaren Momenten.

Mageres Schweinefleisch, mittlere Körnung, vierzehn Tage Reifekammer, danach kalt über Buchenholz geräuchert. Der Kümmel braucht diese Zeit, sonst bleibt er ein Fremdkörper.

Wir liefern gekühlt und sorgfältig verpackt direkt zu Ihnen nach Hause.

Passend dazu: dunkles Brot, mittelscharfer Senf und Gewürzgurken.

1 Bestelleinheit: 1 Ring, ca. 270 g

Zutaten:

80 % Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze, Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumadsorbat, Buchenholzrauch, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Allergene: Sellerie, Senf

Nährwertangaben:

100 g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
davon Zucker: 0,7 g
Eiweiß: 15,0 g
Salz: 2,80 g

Aufbewahrung: 14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit: 270 g Ring