Gothaer Runde – Knackwurst aus Gotha, leicht geräuchert

Die Gothaer Runde ist keine gewöhnliche Knackwurst. Ihren Namen trägt sie von der Form – als Ring gebunden, wie es in Gotha seit Generationen gemacht wird. Wer sie einmal in der Hand hatte, erkennt sie wieder.

Wir schneiden mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung und mischen die Naturgewürze schonend unter. Dann kommt sie für vierzehn Tage in die Reifekammer. Erst danach wird sie kalt über Buchenholz geräuchert, langsam und bei niedriger Temperatur. Deshalb schmeckt sie nicht nach Rauch, sondern nach Fleisch.

Wir liefern gekühlt und sorgfältig verpackt direkt zu Ihnen nach Hause.

Passend dazu: frisches Bauernbrot, ein kräftiger Senf, ein Bier. Mehr braucht es nicht.

1 Bestelleinheit: 1 Ring, ca. 270 g

Zutaten:

80 % Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Buchenholzrauch, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Allergene: Sellerie, Senf

Nährwertangaben:

100 g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
davon Zucker: 0,7 g
Eiweiß: 15,0 g
Salz: 2,80 g

Aufbewahrung: 14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit: ca. 270g Ring