{"title":"Rohwurst","description":"\u003cp\u003e🥩 Gereift statt gekocht: von den knackigen Gothaer Runden bis zur hauseigenen Salami, getrocknet und gereift nach altem Gothaer Rezept. Würzig, haltbar, ideal für die Brotzeit.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gothaer-runde-von-urban-knackwurst-mit-kummel","title":"Gothaer Runde mit Kümmel – Knackwurst aus Gotha","description":"\u003cp\u003eDieselbe Gothaer Runde, nur mit Kümmel – in Thüringen die Variante, nach der die Älteren zuerst fragen. Wir verwenden \u003cstrong\u003eganze Kümmelkörner\u003c\/strong\u003e, nicht gemahlenen. Man sieht sie im Anschnitt, und man merkt es beim Beißen: Der Kümmel kommt nicht als Wolke, sondern in einzelnen klaren Momenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMageres Schweinefleisch, mittlere Körnung, vierzehn Tage Reifekammer, danach kalt über Buchenholz geräuchert. Der Kümmel braucht diese Zeit, sonst bleibt er ein Fremdkörper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir liefern gekühlt und sorgfältig verpackt direkt zu Ihnen nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassend dazu: dunkles Brot, mittelscharfer Senf und Gewürzgurken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Bestelleinheit: 1 Ring, ca. 270 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80 % Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze, Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumadsorbat, Buchenholzrauch, Konservierungsmittel: Natriumnitrit\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAllergene:  Sellerie, Senf\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eNährwertangaben:\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003cbr\u003eBrennwert: 1.100 kJ \/ 260 kcal\u003cbr\u003eFett: 22,0 g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 8,6 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 0,7 g\u003cbr\u003edavon Zucker: 0,7 g\u003cbr\u003eEiweiß: 15,0 g\u003cbr\u003eSalz: 2,80 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eVerpackungseinheit:   270 g Ring\u003c\/h5\u003e","brand":"Fleischerei Urban","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50140486336777,"sku":"","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/5043\/1497\/files\/knackwurst_kuemmel_holzbrett_moody_shopify.jpg?v=1783011870"},{"product_id":"gothaer-runde-von-urban-knacker-luftgetrocknet","title":"Gothaer Runde luftgetrocknet – Knacker aus Gotha","description":"\u003cp\u003eDie luftgetrocknete Schwester der Gothaer Runde – und die für alle, die es kräftiger mögen. Sie kommt ohne Rauch aus. Was sie an Geschmack hat, hat sie sich in der Reifekammer geholt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVierzehn Tage hängt sie dort, verliert Wasser und gewinnt Dichte. Am Ende ist sie fester als die geräucherte, dunkler im Anschnitt und deutlich würziger. Wer sie in Scheiben schneidet, merkt den Unterschied sofort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir liefern gekühlt und sorgfältig verpackt direkt zu Ihnen nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassend dazu: ein Stück Brot, ein Glas Rotwein – oder einfach so, in Scheiben, aus der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Bestelleinheit: 1 Ring, ca. 270 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat,Konservierungsmittel: Natriumnitrit\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAllergene:  Sellerie,Senf\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eNährwertangaben :\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e100g enthalten durchschnittlich:\u003cbr\u003eBrennwert: 1.100 kJ \/ 260 kcal\u003cbr\u003eFett: 22,0g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 8,6g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 0,7g\u003cbr\u003edavon Zucker: 0,7g\u003cbr\u003eEiweiß: 15,0g\u003cbr\u003eSalz: 2,80g\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eVerpackungseinheit:   270 g Ring\u003c\/h5\u003e","brand":"Fleischerei Urban","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50140486566153,"sku":"","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/5043\/1497\/files\/knacker_luftgetrocknet_holzbrett_moody_shopify.jpg?v=1783011994"},{"product_id":"gothaer-runde-von-urban-knackwurst-leicht-gerauchert-der-klassiker","title":"Gothaer Runde – Knackwurst aus Gotha, leicht geräuchert","description":"\u003cp\u003eDie Gothaer Runde ist keine gewöhnliche Knackwurst. Ihren Namen trägt sie von der Form – als Ring gebunden, wie es in Gotha seit Generationen gemacht wird. Wer sie einmal in der Hand hatte, erkennt sie wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir schneiden mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung und mischen die Naturgewürze schonend unter. Dann kommt sie für vierzehn Tage in die Reifekammer. Erst danach wird sie kalt über Buchenholz geräuchert, langsam und bei niedriger Temperatur. Deshalb schmeckt sie nicht nach Rauch, sondern nach Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir liefern gekühlt und sorgfältig verpackt direkt zu Ihnen nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassend dazu: frisches Bauernbrot, ein kräftiger Senf, ein Bier. Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Bestelleinheit: 1 Ring, ca. 270 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80 % Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Buchenholzrauch, Konservierungsmittel: Natriumnitrit\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAllergene:  Sellerie, Senf\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eNährwertangaben:\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e100 g enthalten durchschnittlich:\u003cbr\u003eBrennwert: 1.100 kJ \/ 260 kcal\u003cbr\u003eFett: 22,0 g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 8,6 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 0,7 g\u003cbr\u003edavon Zucker: 0,7 g\u003cbr\u003eEiweiß: 15,0 g\u003cbr\u003eSalz: 2,80 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eVerpackungseinheit:   ca. 270g Ring\u003c\/h5\u003e","brand":"Fleischerei Urban","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50140486598921,"sku":"","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/5043\/1497\/files\/knackwurst_holzbrett_shopify.jpg?v=1783011829"},{"product_id":"gothaer-salami-von-urban","title":"Gothaer Salami von Urban – luftgetrocknet","description":"\u003cp\u003eUnsere Salami trägt den Namen der Stadt, weil sie hier gemacht wird – nicht, weil es gut klingt. Mageres Schweinefleisch, Steinsalz, Gewürze, und dann vor allem eines: Zeit in der Reifekammer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wird nicht geräuchert. Sie trocknet. Das dauert länger und bringt weniger Ausbeute, gibt ihr aber den festen Biss und den Geschmack, der bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir liefern gekühlt und sorgfältig verpackt direkt zu Ihnen nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassend dazu: dünn geschnitten aufs Brot oder als Würfel zum Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Bestelleinheit: 1 Stange, ca. 900 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat,Konservierungsmittel: Natriumnitrit\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAllergene:  Sellerie,Senf\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eNährwertangaben:\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e100g enthalten durchschnittlich:\u003cbr\u003eBrennwert: 1.100 kJ \/ 260 kcal\u003cbr\u003eFett: 22,0g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 8,6g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 0,7g\u003cbr\u003edavon Zucker: 0,7g\u003cbr\u003eEiweiß: 15,0g\u003cbr\u003eSalz: 2,80g\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eVerpackungseinheit:   1 Stück\u003c\/h5\u003e","brand":"Fleischerei Urban","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50140487057673,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/5043\/1497\/files\/salami_holzbrett_shopify.jpg?v=1783011904"},{"product_id":"eichsfelder-stracke-von-reimann","title":"Eichsfelder Stracke – luftgetrocknete Rohwurst","description":"\u003cp\u003eDie Stracke kommt aus dem Eichsfeld, dem katholischen Norden Thüringens, und ist dort so selbstverständlich wie hier die Knackwurst. Ihren Namen hat sie von ihrer Form: gerade, „stracks“, im Gegensatz zum Ring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wird luftgetrocknet, nicht geräuchert, und kräftig gewürzt. Wer sie kennt, kauft sie wieder – wer sie nicht kennt, sollte einmal anfangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir liefern gekühlt und sorgfältig verpackt direkt zu Ihnen nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassend dazu: kräftiges Brot und ein Bier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Bestelleinheit: 1 Stück, ca. 320 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat,Konservierungsmittel: Natriumnitrit\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAllergene:  Sellerie,Senf\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eNährwertangaben :\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e100g enthalten durchschnittlich:\u003cbr\u003eBrennwert: 1.100 kJ \/ 260 kcal\u003cbr\u003eFett: 22,0g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 8,6g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 0,7g\u003cbr\u003edavon Zucker: 0,7g\u003cbr\u003eEiweiß: 15,0g\u003cbr\u003eSalz: 2,80g\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003eVerpackungseinheit:   320g Stück\u003c\/h5\u003e","brand":"Fleischerei Urban","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55999715148041,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/5043\/1497\/files\/stracke_holzbrett_shopify.jpg?v=1783011959"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/5043\/1497\/collections\/GothaerRundevonUrban..jpg?v=1742896620","url":"https:\/\/partyservice-urban.de\/collections\/rohwurst.oembed","provider":"Urban Wurst","version":"1.0","type":"link"}